光想就会流口水的永安小吃 [复制链接]

每个美味的食物

都有牵动着乡愁和味蕾的故事

每个平静的小城

都有藏在大街小巷异彩纷呈的小吃

那些传承下来的美食

不只在当地文化下

慢慢延伸出自己的性格

更因为佐料和调料的独特

有了家乡的味道

这又是关于多少家乡的回忆

无论是细腻的老豆腐

鲜香的粿条配活肉

还是那一口酸爽的毛氏泡菜

都是满满的关于永安这个小城的回忆

舌尖通心灵

当吃货身在永安

总会有满满的幸福感

好的粿条要用永安当地的大米做浆

老汤更要用上好的新鲜大骨熬

才能有清亮的汤色和鲜香的汤味

细腻滑口的粿条

切上一盘活肉

再烫上鸭肠和鸭血

淋上*椒做的老酱油

只一口，就一口

你会知道这才是老永安的味道

阳春三月才有的艾叶米果

是用艾草和大米做成的绿色糯米粿

包上笋加上香菇，肉，虾米做成的馅

再掐成饺子型或圆形

糯米的软和笋的脆、肉的香

卷在一起的协调

街边老店里邻家阿姨的手艺几十年未变过

香滑的芋子打成泥和上粉

再包进炒好的笋肉丁

一抱一抓一捏一转

带着小尖角的芋包就出现在手中

下锅煮透再倒上猪油、酱油、老酒

成就这Q弹可口的美味

那些被城市藏在大街小巷的食物

一如城市温暖的内心

拥有着坚持的力量

新鲜的食材

用心烹饪，用爱调味

无论你在哪里

顺达或逆境

家乡的食物总会有特别的温暖

一如往昔，年复一年

为你留住记忆中永远的传统本味